Nuestra carta esta elaborada con una fusión de insumos andinos de la región, con técnicas de elaboración Internacional, manteniendo estándares de la más alta calidad en cocina Andina Gourmet.
Los platos que detallamos adelante son los de mayor demanda por tener características propias de la región.
- EL CEVICHE MIXTO DE TRUCHA Y PEJERREY; es una de las delicias de nuestro local que con un exquisito toque criollo norteño que le damos, arranca sensaciones extraordinarias a nuestros visitantes.
- LA SOPA ANDINA; una preparación tradicional de la región que usted no debe dejar pasar la oportunidad de saborear, esta exquisitez Andina preparada con vegetales, chuño blanco o negro, trozos de carne de alpaca y el gran protagonista aquí el grano dorado de los incas, la QUINUA, que le da un sabor particular a esta suculencia.
- EL CUY; exquisito manjar andino apreciado por propios y extraños también esta presente en nuestra carta con un peculiar estilo de preparación y presentación, sorprendiendo a los paladares aun más exigentes.
- LA ALPACA; Fina, delicada y nutritiva carne andina, tiene un lugar especial en nuestra carta, con diversas presentación y exquisitas fusiones, colores y formas exóticos en aromas andinos como la muña, la chiqchipa, sancayo y otros, que cautivan a cuanto paladar llega, causando admiración y respeto a la cocina del altiplano.
PASTAS Y PIZZAS
- Cocinadas en horno de barro a leña cobran una forma rustica y un sabor andino inigualable.
Junto a todas estas delicias también podemos saborear:
- QUINOTO CREMADO CON ANGUILETES DE ALPACA; en miñonetes de pebre y aros de cebolla, crujientes al vino.
- LASAÑA CON FRUTOS DEL LAGO elaborado con trucha, pejerrey y queso andino una exquisita combinación de un sabor incomparable.
- TIRADITO DE TRUCHA en pasta de dos ajíes; Servido con delicioso choclito tierno.
- POLLO EN SALSA DE SAUCO; servido con arroz y estofado de tuntas y zanahorias al hinojo.
- TOURNEDOS DE ALPACA en salsa de tres pimientas; con papas roesti y legumbres.
- MEDALLÓN DE TERNERA con papas baby en salsa de miel y mostaza.
- TRUCHA EN SALSA DE ALMENDRAS servido con brócoli y papitas nuevas al vapor.
- EL DELICIOSO POLLO A LA BRASA: plato peruano infaltable aquí como en la mesa de los habitantes de nuestro País.
PIQUEOS:
- BABY ROLL DE ALPACA TROPICAL en salsa asiática con verduras son verdaderas pleitesías al paladar humano.
DESAYUNOS
- Nuestros desayunos Andinos, Sandwichs.
Almuerzos:
- MENÚ TURÍSTICO con Alpaca, Pollo, Pejerrey que son infaltables en nuestras propuestas gastronomicas.
BAR
- Nuestra Barra y Cafetería no se queda atrás, aperitivos Novo Andinos como la Tuna Exótica o Coca Sour, cóctel de isaño con las tradicionales bebidas como el Pisco Sour, algarrobina, Chilcano de Pisco y otras Bebidas Internacionales como la Caipiriña, Piña Colada, Alexander, White Russian, complementan tu visita y la harán memorable.
- EL HUAJSAPATA bebida caliente Puneña que consta de vino caliente, Pisco, jugo de naranja y trozos de piña aromatizados con canela y clavo de olor, te harán pasar momentos inolvidables.
- Las joyas o orgullo de nuestra carta de Cafés, Bebidas y Postres son: Sus postres Novo Andinos fusionados para cautivar al mas dulce paladar, disfrutando de un delicioso musse de coca en salsa ganashe y crujientes de cañihuas, terrina de Quinua en salsa Bayleis, Sorpresa de Zanahoria, Pecado de Chocolate, Crepps zuccetts.
Como habrá podido apreciar ustedes no tienen excusas para no disfrutar Puno y este su establecimiento RESTAURANTE ESPECTÁCULO LA CHOZA DE OSCAR.
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